Gala milk Сыр Шеврет из козьего молока

Самое важное, что отличает козий сыр от коровьего, это особенность его белка. Дело в том, что сыр из козьего молока не содержит альфа-1S-казеин. Именно этот молочный белок вызывает аллергию у некоторых детей и взрослых. Как и сыр из овечьего молока, козий сыр почти не содержит лактозу (молочный сахар).

Состав: козье молоко, закваска