Трегалоза – полезный заменитель сахара для тех, кто делает первые шаги к отказу от сахарозы. Не рекомендуется для кетогенного питания. В небольших количествах может использоваться в низкоуглеводном питании, так как имеет низкий гликемический индекс. Трегалоза полностью не метаболизируется в организме, обладает рядом весьма ценных свойств. В природе содержится в грибах, дрожжах, водорослях, растениях.
По химической структуре трегалоза, как и сахароза, относится к дисахаридам. Отличия в том, что сахароза – это смесь глюкозы и фруктозы, а трегалоза – это две молекулы глюкозы. Негативное воздействие сахара связано как раз с фруктозой, которая усваивается иначе, чем глюкоза. Фруктоза накапливается в клетках печени, превращается в гликоген или жир. Развитие инсулинорезистентности, ожирения диабета второго типа, жировой дистрофии печени часто связано именно с потреблением избытка фруктозы.
При метаболизме трегалозы образуется в 2 раза больше глюкозы, чем от сахара. А значит, организм получает в 2 раза больше энерг
По химической структуре трегалоза, как и сахароза, относится к дисахаридам. Отличия в том, что сахароза – это смесь глюкозы и фруктозы, а трегалоза – это две молекулы глюкозы. Негативное воздействие сахара связано как раз с фруктозой, которая усваивается иначе, чем глюкоза. Фруктоза накапливается в клетках печени, превращается в гликоген или жир. Развитие инсулинорезистентности, ожирения диабета второго типа, жировой дистрофии печени часто связано именно с потреблением избытка фруктозы.
При метаболизме трегалозы образуется в 2 раза больше глюкозы, чем от сахара. А значит, организм получает в 2 раза больше энерг
