В чёрном рисе много ценной растительной клетчатки, которая очень полезна для пищеварения, витаминов группы B, калия, селена, цинка и магния. Кроме того, в нём содержится много растительного белка, что делает этот продукт диетической пищей. Зёрна чёрного риса имеют правильную овальную форму.
В сравнении с другими видами риса чёрный содержит наибольшее количество полезных веществ, так как подвергается лишь лёгкой поверхностной обработке. В тёмной оболочке сохраняются все питательные вещества, которые так необходимы нашему организму. Регулярное употребление нешлифованного риса ведёт к улучшению состава крови, состояния волос, ногтей и кожи.
Он будет полезен людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как содержит оризанол – вещество,