Картофельный крахмал используется при производстве различных продуктов, например, лапши, мармелада, картофельных чипсов, колбас, кондитерских изделий, супов быстрого приготовления, соусов, кетчупов. Добавление картофельного крахмала в выпечку позволяет ей дольше сохранять влажность и делает структуру мягче. Данный продукт не содержит глютен.