Сертифицированная по органическому стандарту Евросоюза цельнозерновая овсяная мука "Чёрный хлеб" (EU 834/2007) является товаром высшего качества. Производится простым помолом на мельнице с каменными жерновами. При замене пшеничной муки в дрожжевых изделиях овсяной имейте в виду, что в ней не хватает клейковины, которая помогает связыванию молекул теста и его подъёму. Оптимально использовать 10-15% от 100% требуемой муки в рецепте. Для бездрожжевых изделий эти свойства некритичны. Самая точная информация всегда содержится на этикетке самого продукта. Мы обновляем её после получения нового урожая зерна и на основе анализа питательных веществ. Храните овсяную муку в сухом прохладном месте или в холодильнике, чтобы продлить срок годности.
