Санат:Бакалея
"Гарнец" глютенсіз әмбебап ұны пельмендерді және иілгіш және берік қамырды қажет ететін басқа да тағамдарды дайындауға арналған. Ол глютенсіз диетаны ұстанатын немесе глютенді көтере алмайтын адамдар үшін өте қолайлы. Бұл ұн қамырдың жақсы сапасын қамтамасыз етеді, онымен жұмыс істеуге ыңғайлы етеді және дайын өнімдерге керемет дәм береді. Теңдестірілген құрамының арқасында қамыр иілгіш болып шығады, жабыстыру кезінде жыртылмайды және пісіру кезінде пішінін жақсы сақтайды.
"Гарнец" глютенсіз әмбебап ұнының құрамына жүгері крахмалы, күріш ұны және тапиока крахмалы кіреді. Жүгері крахмалы қамырға жұмсақтық пен жеңілдік береді. Күріш ұны қамырдың құрылымын жақсартуға көмектеседі және оған нәзік дәм береді. Тапиока крахмалы серпімділік пен байланыстырушы қасиеттерді қамтамасыз етеді, бұл әсіресе көбінесе үгілгіш болатын глютенсіз қамыр үшін маңызды.
"Гарнец" ұнынан пельмендерді дайындау үшін глютенсіз қамырға арнайы жасалған рецепттерді қолдану ұсынылады. Ұнды сумен, жұмыртқамен және басқа ингредиенттермен рецепт бойынша араластыру керек. Илеуден кейін қамырға крахмалдар ісініп, қамырдың құрылымын жақсарту үшін аздап демалу керек. Пельмендерді жыртылып кетпеуі үшін мұқият жабыстыру керек. Пельмендерді қайнаған тұзды суда дайын болғанша пісіру керек, әдетте қалқып шыққаннан кейін 5-7 минут.
