Санат:Бакалея
Бұл Грецияда (Каламата аймағы) бірінші суық сығымдау әдісімен өндірілген жоғары сапалы тазартылмаған зәйтүн майы (Extra Virgin). Өнімнің шығу тегі қорғалған белгісі (P.D.O. Kalamata) бар, бұл оның географиялық шығу тегін және дәстүрлі өндіріс әдісін растайды. Май қолмен жиналатын «Коронейки» сұрыпты зәйтүннен жасалады, ал сығу жиналғаннан кейін 24 сағат ішінде жүзеге асырылады, бұл пайдалы заттардың барынша сақталуына мүмкіндік береді. Моноқанықпаған майларға, антиоксиданттарға және дәрумендерге бай болуының арқасында май жүрек-қантамыр жүйесінің денсаулығын қолдауға, терінің, шаштың және тырнақтың жағдайын жақсартуға ықпал етеді. Салаттарға, соустарға, сорпаларға арналған тұздық ретінде, сондай-ақ қуыру және пісіру үшін қолданылады.
Жоғары сапалы бірінші суық сығымдалған тазартылмаған зәйтүн майы Extra Virgin olive oil (100%). 100 мл-дегі тағамдық құндылығы: майлар - 92 г (оның ішінде: моноқанықпаған - 71 г, қаныққан - 13 г, полиқанықпаған - 8 г). 100 мл-дегі энергетикалық құндылығы: 824 ккал / 3389 кДж.
Салаттар, көкөністер, теңіз өнімдері және сорпалар үшін тұздық ретінде, сондай-ақ түрлі тағамдарды дайындау үшін пайдалану ұсынылады. +8°C-тан +27°C-қа дейінгі температурада күн сәулесінен қорғалған салқын жерде сақтау керек. Сақтау мерзімі 24 айды құрайды. Жеке төзімсіздікті қоспағанда, қарсы көрсетілімдері жоқ, алайда жоғары калориялығына байланысты қалыпты мөлшерде тұтыну керек.
