Пастуховъ Суфле молочное с молоком сгущенным вареным в молочном бельгийском шоколаде 50 г, 6 дана
Санат:Кондитерлік өнімдер, десерттер, жеңіл тағамдар және пасталар
Пастуховъ Суфле молочное с молоком сгущенным вареным в молочном бельгийском шоколаде – бұл ЗГДиОП им. В.П. Пастухова және ООО «ПЕРВЫЙ ШОКОЛАТЬЕ» өндіретін дайын тәтті десерт, ішінде жұмсақ сүтті суфле және сыртында бельгийлік рецепт бойынша жасалған сүтті шоколад қабаты бар конфета түріндегі өнім. Өнімнің негізгі артықшылығы – табиғи сүт өнімдері мен вареная сгущенка негізінде жасалған ауа тәрізді суфле, молочный бельгийский шоколадпен үйлесуі, консерванттар мен жасанды бояғыштардың болмауы, сондықтан оны балаларға да, ересектерге де үй жағдайында шайға немесе жолға жеңіл десерт ретінде ұсынуға болады. Таңдаулы ингредиенттер есебінен суфле нәзік құрылымға, айқын карамель және шоколад дәміне ие, ал 50 г форматтағы орам әр порцияны жеке тұтынуға ыңғайлы етеді.
Патока крахмалды карамельді (көмірсулар көзі). Сары май – сүт майы, десертке кремді дәм мен майлылық береді. Сүтті цельное сгущенное с сахаром (вареное сгущенное молоко) – негізгі ингредиент, тәттілік пен карамель дәмін қамтамасыз етеді. Цельное және обезжиренное сиыр сүттері – ақуыз бен лактозаның көзі. Қант (сахароза) – негізгі тәттілендіргіш. Сүт белогы – қосымша ақуыз көзі. Құрғақ жұмыртқа ақуызы – суфленің көтерілуі мен ауа құрылымын қамтамасыз етеді. Желирлеуші агент агар – өсімдік текті гель түзуші, суфленің тұрақты құрылымын қалыптастырады. Ас тұзы. Қышқылдық реттегіші – лимон қышқылы. Табиғи ваниль экстракты – хош иіс пен дәм береді (белгийлік шоколадтың рецептурасына да кіруі мүмкін). Бельгийский молочный шоколад – құрамында какао-май, какао Ұнтағы, сүт компоненттері, қант және эмульгатор соя лецитині болады (типтік құрам; нақты рецепт өндірушінің шоколад рецептурасында). Қосымша мәліметтер: өнім құрамында ГМО, консерванттар мен жасанды бояғыштар жоқ деп көрсетіледі.
Өнімді дайын күйінде тұтынуға арналған десерт ретінде қолданады, шай, кофе немесе басқа сусындармен бірге жеуге ыңғайлы. Стандартты единичный өнім салмағы – 50 г; ересектер мен балаларға күнделікті тәтті ретінде қалыпты мөлшерде (рациондағы жалпы қант пен калорияны ескере отырып) қолдану ұсынылады. Қолданар алдында тоңазытқыштан шығарып, бөлме температурасында аздап жылытуға болады – бұл суфле құрылымын жұмсартады. Қарсы көрсетілімдер: құрамында сүт өнімдері, лактоза, жұмыртқа ақуызы және шоколад компоненттері (какао, соя лецитині) бар, сондықтан осы ингредиенттерге аллергиясы немесе жеке көтере алмаушылығы бар адамдарға, сондай-ақ лактозаға төзімсіздік кезінде қолдану ұсынылмайды. Қант пен калория мөлшері жоғары болғандықтан, қант диабеті бар немесе салмағын бақылап жүрген адамдарға рационда шектеу қажет. Өнімді 2–6 °C температурада, тоңазытқышта сақтау керек; жарамдылық мерзімі – шамамен 45 күн (нақты мерзім қаптамада көрсетіледі).