Санат:Продукты питания
Mae Ploy Том Ям пастасы – бұл дәстүрлі қышқыл-ащы Том Ям сорпасын дайындауға арналған нағыз тай пастасы. Ол осы әйгілі тағамға тән хош иістер мен дәмдердің бай букетін біріктіреді. Пастаның құрамында лимон шөбі, галангал, чили бұрышы және каффир-лайм жапырақтары сияқты ингредиенттер бар, олар қанық және терең дәм жасайды. Том Ям пастасын пайдалану жеке ингредиенттерді іздеуге және дайындауға уақытты үнемдей отырып, үйде нағыз тай сорпасын жылдам және оңай дайындауға мүмкіндік береді.
Mae Ploy Том Ям пастасының құрамына мыналар кіреді: лимон шөбі, галангал, чили бұрышы, шалот пиязы, сарымсақ, каффир-лайм жапырақтары, балық соусы, тұз, қант, қышқылдықты реттегіш (лимон қышқылы) және өсімдік майы. Лимон шөбі мен галангал сорпаға цитрус және ащы ноталар береді, ал чили бұрышы ащылық үшін жауап береді. Каффир-лайм жапырақтары бірегей хош иіс қосады, ал балық соусы умами көзі ретінде қызмет етеді, тағамның жалпы дәмін күшейтеді. Лимон қышқылы дәмді теңестіруге көмектеседі, оған жағымды қышқыл дәм береді.
Mae Ploy пастасын қолдана отырып Том Ям сорпасын дайындау үшін 2-3 ас қасық пастаны қайнаған суға немесе сорпаға (шамамен 1 литр) еріту керек. Саңырауқұлақтарды (мысалы, шампиньондар немесе вешенки), креветкаларды немесе басқа теңіз өнімдерін, сондай-ақ қызанақ пен басқа көкөністерді қалауыңыз бойынша қосыңыз. Теңіз өнімдері мен көкөністер дайын болғанша пісіріңіз. Ыстық күйінде беріңіз, жаңа кінзамен безендіріңіз және қаласаңыз, дәмін жұмсарту үшін аздап кокос сүтін қосыңыз. Дәмнің қажетті ащылығына және қанықтығына байланысты паста мөлшерін реттеңіз.
