Семь морей Треска Атлантическая филе, Лоины 5%, без кожи, без костей 400гр.
Санат:Мұздатылған тағамдар
«Жеті теңіз Атлант трескасы лоин филесі 5%, терісіз, сүйексіз» — бұл нәзік құрылымымен және диеталық төмен калориялылығымен ерекшеленетін құнды ақ балықтың (лоин — арқа бөлігінен кесілген) мұздатылған жартылай фабрикат филесі. Дені сау тамақтану үшін қолданылады, сүйектері мен терісінің болмауына байланысты тез және ыңғайлы дайындалады, ақуыз бен витаминдерге бай, теңдестірілген диетаға ықпал етеді.
Атлант трескасының филесі (Gadus Morhua), мұзды глазурь түріндегі су 5%-дан аспайды. 100 г өнімнің тағамдық құндылығы: ақуыздар 17 г, майлар 1 г, көмірсулар 0 г, энергетикалық құндылығы 77 ккал (322 кДж).
Дәмдеуіштерді қолдана отырып, пеште, табада немесе грильде пісіруге, қуыруға ұсынылады. Сүйектері мен терісінен қосымша тазалауды қажет етпейді, бұл дайындауды жеңілдетеді. -18°С-тан жоғары емес температурада 5 айға дейін (ұқсас өнімдер үшін көрсетілгендей) немесе өндірушіге байланысты -18°С стандартты мұздату жағдайында 24 айға дейін сақтау керек. Арнайы қарсы көрсетілімдер көрсетілмеген, бірақ балыққа немесе теңіз өнімдеріне жеке төзбеушілікті ескеру ұсынылады. Доза рецепт бойынша немесе ұсынылған порциялармен (әдетте бір порцияға 100–200 г) анықталады. Сапаны оңтайлы сақтау үшін жібіткеннен кейін бірден дайындау ұсынылады (қайта мұздатусыз). ГОСТ стандарты немесе өндірістегі баламалы сапа өндірушімен кепілдендірілген (мысалы, Новая Аляска Волхов). Шикізат — Солтүстік-Шығыс Атлантика мен Баренц теңізінен ауланған жабайы балық, аулау бақыланады және халықаралық стандарттарға сәйкес келеді. Сақтау және тасымалдау санитарлық нормалар мен HACCP және ГОСТ стандарттары бойынша мұздатудың температуралық режимін сақтай отырып жүзеге асырылады, бұл өнімді пайдалану кезінде қауіпсіздікті қамтамасыз етеді (температуралық режимді қатаң сақтау қажет). Витаминдік кешені бар, майсыз ақуызға бай, салауатты тамақтану, спорттық тамақтану және диеталық мәзірге қосуға жарамды. Аллергия болмаған жағдайда және педиатр немесе диетолог дәрігермен келісе отырып (қажет болған жағдайда) балалар және диеталық тамақтануда қолдануға болады. Ресейде теңіз өнімдерін қайта өңдеуге маманданған компаниялармен өндіріледі (мысалы, Новая Аляска Волхов және т.б.). Дайындау ерекше аспаздық дағдыларды қажет етпейді: пісіруге, бұқтыруға, қуыруға және буда пісіруге жарамды, шокты мұздату және 5%-дан аспайтын мұзды глазурь есебінен шырындылығы мен дәмін сақтайды. Өңдеудің стандартты әдістеріне төтеп береді және тұрмыстық және мейрамханалық қолдануға жарамды.
Маңызды: өнімде қоспалар, бояғыштар, консерванттар, ГМО жоқ; құрамы тек табиғи — балық филесі және сақтау үшін мұзды глазурь.
Қарсы көрсетілімдер: балық өнімдеріне жеке төзбеушілік, теңіз өнімдеріне аллергия, сондай-ақ бүйрек пен бауырдың кейбір патологияларында ақуызды диета бойынша дәрігердің тағайындауымен мүмкін шектеулер (кеңес алу қажет).
Дозалануы және қабылдау әдісі: аспаздықта рецепттерге сәйкес қолданылады, порция әдетте бір тамаққа 100–200 г, бұл табиғи тағамдық құндылығы бар тамақ өнімі болғандықтан, ББҚ немесе дәрілік заттар сияқты дозаны қосымша бақылау қажет емес.
Өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін сақтау үшін сақтау және жібіту ережелерін сақтау ұсынылады.
Дайындау рецепті көптеген өндірушілер мен дүкендерде ұсынылған, мысалы, грильде, табада немесе духовкада дәмдеуіштермен пісіру, көкөністермен, картоппен және т.б. дайындау.
Дереккөздер: Fishandmore (fishandmore.ru), Seafoodshop (seafoodshop.ru), Новая Аляска Волхов (newalaskavolkhov.ru)
