Аривера полбадан жасалған тұтас дәнді ұн 400 гр.
Санат:Азық-түлік
Полбадан жасалған тұтас дәнді ұн — әртүрлі пісірілген тағамдарды дайындауға арналған органикалық өнім. Дәннің барлық бөліктерін сақтау арқылы ұн ас қорытуды жақсартуға ықпал ететін жасұныққа бай. Құрамындағы ақуыздың жоғары мөлшері тоқтық сезімін ұзақ сақтауға көмектеседі. Полба глютенінің құрылымы бидай глютенінен ерекшеленеді, сондықтан одан жасалған өнімдерді бидай глютеніне төзімсіздігі бар адамдар жақсы сіңіре алады (бірақ целиакия кезінде емес).
Полбадан жасалған тұтас дәнді ұн. 100 г өнімнің тағамдық құндылығы (орташа мәндер): ақуыздар - 14,7 г, майлар - 2,2 г, көмірсулар - 61,2 г. Энергетикалық құндылығы: 337 ккал / 1411 кДж.
Нан, құймақ, печенье және басқа да ұннан жасалған тағамдарды пісіру үшін қолданылады. Рецепттерде бидай ұнын ішінара немесе толығымен алмастыруға болады. Қолдануға болмайтын жағдайлар: глютенге жеке төзімсіздік (целиакия).