КД салмақты халлуми ірімшігі
Санат:Сүт өнімдері және баламалары
Халлуми — бұл дәстүрлі түрде Кипрде дайындалатын жартылай қатты тұздықталған ірімшік. Оның басты ерекшелігі — жоғары балқу температурасы, бұл оны табада немесе грильде қуыруға өте ыңғайлы етеді. Осылайша дайындалған ірімшік ішінде серпімді болып қалып, сырты тәбет ашатын алтын түсті қыртышпен қапталады. Ірімшік сүйектер мен бұлшықеттердің денсаулығын сақтау үшін қажетті ақуыз бен кальцийдің қайнар көзі болып табылады. Дайындалуының қарапайымдылығы мен жылдамдығының арқасында ол тойымды таңғы асқа, жеңіл кешкі асқа немесе ерекше тіскебасарға өте жақсы сәйкес келеді.
Пастерленген тұтас сиыр сүті, микробтық текті сүт ұйытатын ферменттік препарат, ас тұзы, кептірілген жалбыз.
Ірімшікті қалыңдығы шамамен 1 см болатын тілімдерге кесіңіз. Алдын ала қыздырылған табада (құрғақ немесе аздаған маймен) немесе грильде әр жағын 2-3 минуттан алтын түсті қыртыш пайда болғанша қуырыңыз. Жеке тағам ретінде, көкөністермен, салаттарда немесе сэндвичтерде ыстық күйінде ұсыныңыз. Қарсы көрсетілімдер: өнім компоненттеріне (мысалы, лактоза немесе сүт ақуызына) жеке төзімсіздік.