Fit Mall кокос ұны 500 гр
Санат:Азық-түлік
Кокос ұны — кептірілген және ұнтақталған кокос жұмсағынан алынатын өнім. Оның құрамында глютен жоқ, бұл оны целиакиясы немесе глютенге төзімсіздігі бар адамдар үшін қолайлы етеді. Құрамындағы талшықтың (тағамдық талшықтардың) көптігінің арқасында ұн ас қорытуды жақсартуға ықпал етеді және ұзақ уақыт бойы тоқтық сезімін тудырып, тәбетті бақылауға көмектеседі. Көмірсулардың төмен мөлшері оны төмен көмірсулы және кето-диеталар үшін танымал таңдау етеді. Пісіруде және аспаздықта қолданылады, тағамдарға нәзік кокос хош иісін және жеңіл тәттілік береді.
Кокос ұны 100% (кептірілген, майсыздандырылған және ұнтақталған кокос жұмсағы). 100 г өнімдегі тағамдық құндылығы (орташа мәндер): ақуыздар - 20 г, майлар - 14 г, көмірсулар - 20 г, тағамдық талшықтар - 40 г. Энергетикалық құндылығы: 350 ккал / 1465 кДж.
Аспаздықта пісірмелер (нан, кекс, печенье), құймақ, ірімшік құймағын дайындау үшін, сондай-ақ соустар мен сорпаларға қоюландырғыш ретінде қолданылады. Жоғары гигроскопиялығына (ылғалды сіңіру қабілеті) байланысты бидай ұнын алмастырған кезде кокос ұнын 30-40% аз пайдаланып, рецепттегі сұйықтық (су, сүт) немесе жұмыртқа мөлшерін арттыру ұсынылады. Қолдануға болмайтын жағдайлар: өнімге жеке төзбеушілік.