Сыр "КАПРИНО" козий
Категория:Продукты питания
Сыр "Каприно" — это продукт, изготавливаемый из козьего молока. [14, 19] Является источником белка, кальция и фосфора. [5] Козье молоко в составе делает сыр потенциальной альтернативой для людей с непереносимостью белка коровьего молока. [9] В зависимости от срока выдержки, сыр может быть как мягким и свежим, так и полутвердым или твердым, с более плотной текстурой и насыщенным, пикантным вкусом. [13]
Нормализованное пастеризованное козье молоко, пищевая соль, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения. [4, 9]
Используется в кулинарии для приготовления различных блюд: пасты, ризотто, салатов, а также подается в составе сырной тарелки. [9, 10] Противопоказан при индивидуальной непереносимости компонентов продукта.