Авокадо 1шт.
Категория:Продукты питания
Авокадо 1шт. – это один плод авокадо, тропического вечнозелёного дерева (Persea americana), отличающийся высоким содержанием полезных жиров, пищевых волокон и низким содержанием сахара. Авокадо широко используется как продукт для здорового питания: его добавляют в салаты, бутерброды, смузи, роллы и фитнес-меню. Мононенасыщенные жирные кислоты и калий в составе авокадо помогают поддерживать рацион, благоприятный для сердечно‑сосудистой системы (как часть общего здорового образа питания). Высокое содержание клетчатки поддерживает работу пищеварительной системы и способствует более длительному ощущению сытости. Мягкая кремовая консистенция делает авокадо удобным ингредиентом для пюре, намазок и диетических блюд для детей и взрослых.
Состав (на 100 г съедобной части):
– Энергетическая ценность: около 160 ккал.
– Жиры: примерно 15 г, преимущественно мононенасыщенные жирные кислоты (олеиновая кислота, сходная с жирами оливкового масла).
– Белки: около 2 г.
– Углеводы: около 9 г, из них пищевые волокна (клетчатка) около 7 г.
Витамины:
– Витамин K (филлохинон).
– Фолаты (витамин B9).
– Витамин E (токоферолы).
– Витамин C.
– Витамины группы B: B5 (пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин).
Минералы:
– Калий (высокое содержание).
– Магний, марганец, медь.
Биоактивные вещества:
– Каротиноиды (лютеин, зеаксантин).
– Растительные стеролы (β-ситостерол).
Авокадо содержит немного натуральных сахаров, мало натрия и не содержит холестерина.
Применение: Авокадо используется как пищевой продукт в свежем виде – добавляется в салаты, бутерброды, смузи, роллы или употребляется отдельно как перекус. Рекомендуемое бытовое использование – 1 авокадо в день для взрослого, что соответствует примерно 50–70 г жиров в сутки (в рамках общих рекомендаций по питанию). Спелость авокадо определяют по цвету кожуры и мягкости: зрелый плод слегка мягкий при нажатии, но не продавливается. Косточка и кожура в пищу не используются. Авокадо лучше есть сырым и вскоре после нарезки, так как мякоть темнеет при контакте с воздухом; это можно замедлить, добавив лимонный сок или другой кислый соус.
Противопоказания: Не рекомендуется людям с аллергией на авокадо или родственные растения (лавр, корица, кампешевое дерево). При заболеваниях почек и состояниях, требующих ограничения калия, перед регулярным употреблением больших количеств авокадо желательно проконсультироваться с врачом, так как продукт богат калием. Из-за высокой калорийности (за счёт жиров) людям с лишним весом или на строгой низкокалорийной диете важно контролировать размер порции. Детям авокадо обычно вводят в рацион постепенно и небольшими порциями, наблюдая за возможными аллергическими реакциями.