Чиа или испанский шалфей (Salvia hispanica) – растение родом из Центральной и Южной Мексики. Растёт в горах в естественных условиях, входит в традиционное питание исконных народов этих земель.
Семена чиа ценятся за высокое содержание микроэлементов – цинк, калий, селен, фосфор, кальций. Помогают восполнить дефицит этих нутриентов, что важно при кетогенном питании.
Также в них много растворимой клетчатки: 34 г на 100 г продукта.
Семена чиа полезны для похудения. Способствуют очищению кишечника, дают чувство сытости, препятствуют перееданию.
При замачивании впитывают воду и превращаются в желеобразную субстанцию, значительно увеличиваясь в объёме. Именно это свойство часто используют в кулинарии. Чиа добавляют в коктейли, пудинги, смузи и другие десерты, чтобы придать приятную густую консистенцию и питательную ценность.
Семена чиа ценятся за высокое содержание микроэлементов – цинк, калий, селен, фосфор, кальций. Помогают восполнить дефицит этих нутриентов, что важно при кетогенном питании.
Также в них много растворимой клетчатки: 34 г на 100 г продукта.
Семена чиа полезны для похудения. Способствуют очищению кишечника, дают чувство сытости, препятствуют перееданию.
При замачивании впитывают воду и превращаются в желеобразную субстанцию, значительно увеличиваясь в объёме. Именно это свойство часто используют в кулинарии. Чиа добавляют в коктейли, пудинги, смузи и другие десерты, чтобы придать приятную густую консистенцию и питательную ценность.
