Сертифицированная по органическому стандарту Евросоюза цельнозерновая мука из полбы марки "Чёрный хлеб" (EU 834/2007) является товаром высшего качества. Это дар природы для тех, кто страдает диабетом. В ней меньше клейковины и больше питательных веществ, чем в обычной пшеничной муке. Низкий гликемический индекс приводит к высокой степени насыщения и помогает контролировать вес. Полба богата каротиноидами, в основном лютеином и зеаксантином, что делает её употребление полезным для здоровья глаз. Цельнозерновая мука из полбы также богата устойчивым крахмалом, минералами, клетчаткой, антиоксидантами и бедна жирами, что делает её полезным и рекомендуемым злаком в рационе людей, страдающих аллергией, колитом и высоким уровнем холестерина в крови. Полбяная мука имеет приятный ореховый пшеничный вкус. Попробуйте заменить привычную пшеничную муку цельнозерновой мукой из полбы "Чёрный хлеб" при выпечке лепёшек, хлеба, кексов, печенья и других изделий.